Ngộ độc thực phẩm và rượu bia dịp Tết: Nguy cơ gia tăng, người dân cần đặc biệt cẩn trọng

Vào dịp Tết hàng năm, nhiều gia đình thường chế biến sẵn thức ăn và sử dụng các món nguội như: giò, chả, nem chua, thịt đông, bánh chưng, bánh tét...

Nếu thực phẩm không được bảo đảm vệ sinh an toàn, bảo quản không đúng quy định hoặc đã quá hạn sử dụng, người ăn rất dễ bị ngộ độc.

Theo các cơ sở y tế, những trường hợp ngộ độc thực phẩm dịp Tết thường xuất phát từ việc dự trữ thực phẩm quá lâu, bảo quản không đúng nhiệt độ hoặc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc...

Đáng lo ngại là nhiều loại thực phẩm bị nhiễm khuẩn nhưng khó nhận biết bằng cảm quan thông thường.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường gặp gồm: buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt mỏi. Trường hợp nặng có thể dẫn đến mất nước, rối loạn điện giải, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền.

Bên cạnh ngộ độc thực phẩm, nguy cơ ngộ độc rượu bia trong dịp Tết cũng rất đáng lo ngại.

Việc sử dụng rượu bia không rõ nguồn gốc, rượu ngâm thủ công hoặc uống quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như đau đầu, chóng mặt, nôn nhiều, rối loạn ý thức; nặng hơn là hôn mê, suy hô hấp.

Các chuyên gia y tế cảnh báo, không ít trường hợp ngộ độc rượu bia dịp Tết là do sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, pha cồn công nghiệp (methanol), dễ gây tổn thương thần kinh, mù lòa hoặc tử vong.

Về lâu dài, lạm dụng rượu bia còn làm tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan, viêm tụy cấp, tăng huyết áp, đột quỵ và suy giảm hệ miễn dịch.

Thực tế cho thấy, phần lớn các ca ngộ độc thực phẩm và ngộ độc rượu bia trong dịp Tết đều xuất phát từ sự chủ quan của người sử dụng: chủ quan trong lựa chọn thực phẩm, cách chế biến, bảo quản và thói quen uống rượu bia thiếu kiểm soát.

Trong khi đó, các biến chứng do ngộ độc thực phẩm hoặc lạm dụng rượu bia có thể diễn biến nhanh, nặng và để lại hậu quả nghiêm trọng nếu không được cấp cứu, xử trí kịp thời.

Trước những nguy cơ nêu trên, các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân cần:

Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng; tránh mua thực phẩm trôi nổi, không bảo đảm an toàn vệ sinh.

Thực hiện ăn chín, uống sôi; bảo quản thức ăn đúng cách; không để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, đổi màu hoặc nghi ngờ ôi thiu.

Đối với rượu bia, người dân cần uống có chừng mực, không ép uống, không uống khi đói; không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, rượu pha cồn công nghiệp; đồng thời tuyệt đối không điều khiển phương tiện giao thông sau khi đã uống rượu bia.

Mỗi người dân cần nâng cao ý thức phòng bệnh ngay từ gia đình, coi việc ăn uống an toàn và sử dụng rượu bia có chừng mực là một phần quan trọng của nếp sống văn minh trong dịp lễ, Tết.

Đặc biệt, khi xuất hiện các biểu hiện bất thường như đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục hoặc rối loạn ý thức sau ăn uống,.. người dân không nên tự ý xử trí tại nhà mà cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, tránh những hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra.